Oyster মাশরুমের বিভিন্ন প্রজাতি, যেমন PO-2, HK-51, POP, FLO, WS, POP-2, PY, O Big, PO-10, এবং PCYS-2, উপযুক্ত আবহাওয়া ও ঋতুতে ভালো ফলন দেয়। প্রতিটি প্রজাতির ফলন ও ঋতু ভিন্ন। তাই, এদের ফলনের সময়, ঋতু নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো।
১. PO-2 (Pleurotus djamor): এটি গরমে, ২৫-৩০°C তাপমাত্রায়, ২-৩ সপ্তাহে ফলন দিতে শুরু করে।
২. HK-51: শীত ও বর্ষায়, ১৮-২২°C তাপমাত্রায় ভাল ফলে, ৩-৪ সপ্তাহে ফলন শুরু হয়।
৩. POP (Pleurotus ostreatus): শীত ও গ্রীষ্মের মধ্যবর্তী সময়ে, ১৮-২৫°C তাপমাত্রায় ভাল ফলন দেয়। ৩-৪ সপ্তাহে ফলন শুরু হয়।
৪.FLO (Pleurotus florida): পরিবেশ গরম ও আদ্র হলে বেশি ফলে, বিশেষ করে গ্রীষ্মে ও বর্ষায়। ২-৩ সপ্তাহে ফলন শুরু হয়
৫. WS (White Oyster): শীতকালে বেশি ফলে, গ্রীষ্মেও আদ্র পরিবেশে ভালো ফলন দেয়। ৩-৪ সপ্তাহে ফলন শুরু হয়।
৬. POP-2: গরম ও আদ্র আবহাওয়ায় উত্তম ফলন দেয়, গ্রীষ্ম ও বর্ষায় সবচেয়ে বেশি। ৩ সপ্তাহে ফলন শুরু হয়।
৭. (Pleurotus yunnanensis): গরম (২৫-৩০°C) ও আর্দ্রতায় ভালো ফলে, গ্রীষ্ম ও বর্ষায় উৎপাদন বেশি। ৩-৪ সপ্তাহে ফলন শুরু হয়।
৮. O Big (বড় অয়স্টার): গরমে ভালো ফলে, গ্রীষ্ম ও বর্ষা উপযুক্ত। ৩-৪ সপ্তাহে ফলন হয়।
ফলন: প্রতি কেজি সাবস্ট্রেট থেকে প্রতি দফায় ৭-১০ কেজি।
৯. PO-10 (Pleurotus ostreatus var. australis): ঠান্ডা (১৮-২২°C) তাপমাত্রায় ভালো ফলে, শীতকালে উৎপাদন বেশি। ৩-৪ সপ্তাহে ফলন হয়।
১০. PCYS-2 (Pleurotus calyptratus): ঠান্ডা (১৮-২২°C) তাপমাত্রায় ভাল ফলে, শীত উৎপাদনের জন্য উত্তম। ৩-৫ সপ্তাহে ফলন।
মোটকথা: বেশিরভাগ অয়েস্টার মাশরুম গ্রীষ্ম ও বর্ষায় ভালো ফলে, কিছু জাত শীতকালেও ভালো করে। ফলন: প্রতিবার ১ কেজি বীজে ৪-১০ কেজি পর্যন্ত ফলন হয়, বছরে ৩-৪ বার ফলন সম্ভব। তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা: সুফলের জন্য ১৮-৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা ও ৭০-৯০% আর্দ্রতা জরুরী। পরিবেশ অনুযায়ী ফলনে কিছুটা তারতম্য থাকতে পারে, কিন্তু যত্ন, তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা ঠিক থাকলে ভালো ফলন নিশ্চিত।